飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
栃木県那須発のチーズ菓子専門店『チーズガーデン』（コロワイドグループ、株式会社庫や）が、2026年11月27日にグランドオープンする「イオンモール伊達」（福島県）1階に新店舗を出店する。福島県への出店は初めてで、東北地方では初のカフェ併設型店舗となる。1994年創業で、看板商品「御用邸チーズケーキ」などを展開してきたブランドが、商業施設内でカフェ機能を持つ新しい店舗形態に挑む点が特徴。
新規出店のニュースを見ると、自店の商圏に競合が増えるのか、それとも新しい客層を呼び込むきっかけになるのか、気になる経営者は多いはずです。
菓子専門店が物販だけでなくカフェを併設する動きは、単品購入で終わらせず店内滞在時間を延ばし客単価を上げる狙いがあると考えられます。大型商業施設への出店は、既存の地域内消費だけでなく施設集客力を取り込む戦略の一環と位置づけられます。
カフェ併設という業態拡張は、既存の物販店にも応用できる余地があり、テイクアウト専門から一部イートインへの転換を検討する道もあります。また、商業施設への出店だけでなく、地域の観光需要や施設集客に相乗りする形で自店の商品を並べてもらう連携を模索する道もあります。
名駅に「THE CITY BAKERY」出店、朝7時半営業で駅利用客を狙う
新潟・東区はなみずきに洋菓子店「Cherir（シェリール）」が新規オープン
サンマルクカフェ×ゴディバ初コラボ、チョコクロ×高級チョコで差別化へ
NY発ベーカリー「THE CITY BAKERY」、名古屋駅エリアに3店舗目出店へ
フレンチトースト専門店、渋谷限定で春の新メニュー「コブサラダプレート」投入飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
