スタバの310円ドーナツ「キャラメル オールドファッションドーナツ」実食レポ、甘さしっかりの満足感

新しいフードメニューが話題になると、自店の商品開発の参考になるかどうか気になる経営者は多いはずです。手頃な価格帯で「意外なおいしさ」と評される商品は、SNSやレビューでの拡散力も期待できます。

カフェ業態では、ドリンクだけでなくフード単品の話題性が来店動機や客単価アップにつながる傾向があります。300円台という手に取りやすい価格設定は、ついで買いや新規客の試しやすさを後押しする位置づけと言えます。

自店でも既存メニューに「甘さの強さ」など分かりやすい特徴を打ち出す方向もありますし、逆に低価格帯のサイドメニューを一品増やして客単価を積み上げる方法もあります。SNSでの実食レビューを意識した見た目・断面の見せ方を工夫するという道もあります。