かつや、シルバーウィーク限定でご飯大盛無料キャンペーン開始

連休中は外食需要が高まる一方、値上げ疲れを感じている消費者も多く、こうした「実質値下げ」感のある施策に注目が集まる時期です。現場の負担と集客効果のバランスに悩む経営者にとって、他社の打ち手は気になるところです。

大盛無料は原価への影響が比較的小さいご飯を使いつつ、割引券との併用まで許容することで「お得感」を強調する設計になっています。チェーン全体で短期間・全国一律に展開できるのは、仕組みとスケールを持つ大手ならではの動きと言えます。

個人店では全国一律の短期キャンペーンは難しくても、期間限定で一部メニューの付加サービスを無料にする、常連向けに割引券やスタンプカードと組み合わせた特典を用意するなど、規模に応じた形で応用する道もあります。原価の低い付加要素を選ぶことで、負担を抑えつつお得感を演出する方法も考えられます。