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ジェラテリア マルゲラが新メニューとして一口サイズのジェラートを発表した。旬の素材を使った秋冬限定フレーバーも同時に登場しており、季節感を打ち出した商品展開を強化している様子がうかがえる。具体的な価格や販売店舗数などの詳細は記事内では明らかにされていない。
小さな新商品でも、季節感や食べやすさを工夫することでお客様の反応が変わることを実感している経営者は多いのではないでしょうか。
スイーツ業態では季節限定フレーバーや食べやすいサイズ展開が、客単価アップやSNS拡散につながる定番施策として位置づけられています。今回の一口サイズ化と秋冬フレーバー投入も、その流れに沿った動きと言えます。
既存メニューの一部をミニサイズ化して購入ハードルを下げるという道もあれば、季節素材を使った限定フレーバーで話題性を作るという道もあります。両者を組み合わせることで、新規客とリピーター双方への訴求を狙う店も少なくありません。