「0秒レモンサワー」も「肉寿司」もピークアウト？GOSSO藤田社長に直球インタビュー

一度当てた業態が『まだ強いのか、もう終わりなのか』を見極めるのは、経営者にとって常に悩ましい問題ですよね。ヒットの余韻に頼りすぎるのも、早すぎる方向転換も、どちらもリスクがあります。

SNSやトレンドに乗った業態は、認知が広がるスピードも速い一方で、飽きられるスピードも早い傾向があります。今回の記事はそうした『ブーム型業態』が次のフェーズ（M&Aや海外展開）に移る過程を扱ったものと位置づけられそうです。

看板業態を守りながら新業態を並走させる道もあれば、思い切って業態自体をリブランドする道もあります。また海外市場に活路を求めるという選択肢も、国内の飽和感を打開する一つの方法として考えられます。