この1か月は、すき家の期間限定「ビーフカレー」投入、松のやのSNSクーポン連発、ココイチのドラマコラボ、そして8月既存店売上で壱番屋が4.5％増を記録するなど、大手チェーンの販促・商品戦略が相次いで報じられました。一方で米価格上昇と原価・人件費・エネルギー高騰が重なり、サイゼリヤやスシローなど他業態も値上げに動く中、米を主原料とするカレー業態への影響も無視できない状況です。この記事を読むと、大手チェーンのクーポン・コラボ施策がどんな狙いで設計されているか、米価高騰がカレー業態にどう構造的な負担をかけているか、そして神田カレーグランプリ受賞店や農園直営店の事例から専門店がどう客単価と差別化を作れるかが分かります。原価と販促の両面で迷いが生じやすい今だからこそ、他社の動きを自店の判断材料に変える視点が必要です。
なぜ今カレー業態に「米価高騰」という追い打ちが来ているのか
米を主原料とする業態は、他の外食チェーンと比べてコスト上昇の影響を強く受けやすい構造にあります。サイゼリヤやスシローが値上げに動いた背景には、原価・人件費・エネルギーという三重苦に加えて米価格上昇（いわゆる令和の米騒動）という要因が重なっており、米を大量に使うカレー業態はこの負担が相対的に大きいとみられます。
