食品消費税1%へ、外食は10%据え置きの公算 テイクアウト強化に動く外食各社

店内飲食のお客様に日々向き合ってきた経営者にとって、税率差が広がるという知らせは複雑な思いを呼ぶはずです。努力してきた「その場で食べる価値」が制度上不利になることへの戸惑いは当然のことです。

軽減税率制度のもとでテイクアウトと店内飲食の税率差はすでに存在していましたが、今回の1%案が実現すれば差は最大9%まで拡大します。これにより中食やテイクアウトへの顧客流出圧力が強まり、外食各社がテイクアウト・デリバリー拡大に動く構造的な背景が生まれています。

店内飲食ならではの体験価値を磨いて差別化を図る道もあれば、テイクアウト・デリバリー部門を新設・強化して税制メリットを取り込む道もあります。また今後示される可能性のある補助金制度の情報を注視し、活用を検討するという選択肢も考えられます。