大戸屋、亜希をリーダーに新プロジェクト「愛情めし」始動 共働き・個食化に対応した新メニュー開発へ

忙しい毎日の中でも家族に食事を通じて気持ちを届けたい、という親世代の思いに寄り添う企画は、外食業界にとっても示唆に富む取り組みです。

共働き世帯の増加や個食化の進行は、外食チェーンにとって新たなメニュー開発の切り口になっています。著名人を起点にした商品開発とドキュメンタリー発信を組み合わせる手法は、大手チェーンの販促・商品開発の一つのモデルケースといえます。

著名人やインフルエンサーを商品開発の顔として起用し、開発過程を動画で発信するという道もあれば、実際の顧客層（子育て世代など）の声を直接ヒアリングしてメニューに反映するという道もあります。自社の規模や体制に合わせて、無理のない範囲で取り入れる選択肢が考えられます。