累計25万個の人気チョコから新フレーバー、OGGIが「大人向け」を強化

定番商品が育ってきたからこそ、次の一手をどう打つか悩む経営者は多いはずです。ヒットに安心せず種類を広げる姿勢には共感できます。

累計25万個という実績のある商品にスパイスやお茶の香りといった大人向けフレーバーを追加するのは、既存ファンの飽きを防ぎつつ新規層を取り込む王道の商品拡張策です。ベーカリー・スイーツ業態では定番商品の派生展開が販売の柱になりやすい構造があります。

人気商品の派生フレーバーを数量限定で試験投入し反応を見るという道もあれば、既存商品はそのままに完全新規商品で勝負するという道もあります。限定販売による話題性づくりと、定番化による安定収益のどちらを優先するかは店舗の状況次第です。