ほっともっと、8月5日から牛肉と玉ねぎのコクを効かせた新カレー投入

新商品を出すたびに反応を見て次を考える毎日、頭を悩ませている経営者の方も多いのではないでしょうか。定番メニューに変化をつける難しさは、業態を問わず共通の悩みです。

持ち帰り弁当という業態は価格訴求だけでなく、素材やスパイスにこだわった「プレミアム化」路線も選択肢として広がっています。大手チェーンが牛肉や玉ねぎのコクを前面に出す商品を投入する動きは、中価格帯商品の存在感を高める狙いとも読み取れます。

既存メニューに「プレミアム版」を追加して単価アップを狙う道もあれば、逆に定番の価格帯を守りつつ限定商品で話題性を作る道もあります。スパイスや素材の産地・こだわりを訴求ポイントとして打ち出すやり方は、規模の大小を問わず参考にできる部分があるかもしれません。