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まん福傘下のジャックポット、軍手で豪快に食べる新業態「軍手ヤード」を始動

フードリンクニュース
2026年10月22日　飲食note

回転寿司「まん福」を展開するジャックポットが、新業態「軍手ヤード」を立ち上げた。軍手を着用し、牡蠣とポークリブを手づかみで食べさせるスタイルが特徴。今後は牡蠣・ポークリブ以外の食材でも同様の業態展開を横展開する可能性があるとされている。具体的な出店数や立地、価格帯などの詳細は明らかにされていない。

フクタンのひとこと

新業態の立ち上げは、既存店の強みを活かしながら新しい客層を開拓したいという経営者の挑戦心を感じさせます。手づかみで豪快に食べるスタイルは、SNS映えや話題性を狙う飲食店経営者にとって気になる動きでしょう。

既存の寿司チェーンを持つ企業が、全く異なる食材・食べ方の新業態に乗り出す動きは、既存ブランドの成長鈍化や新たな収益源の模索という業界共通の課題を映し出しています。手づかみ・軍手というギミックは体験型飲食の潮流とも重なります。

こうした体験型の仕掛けを自店のメニューや提供方法に取り入れてみるという道もあれば、まずは話題化の効果を見極めてから慎重に導入を検討するという道もあります。また、既存業態のまま別の訴求ポイント（調理法や盛り付け）で差別化を図るという選択肢も考えられます。

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