飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手KDDI傘下のフードデリバリー「menu」が2026年9月30日にサービスを終了し、市場はUber Eats、出前館、ロケットナウの「3強」体制に移行する。一方でマクドナルドやガストなど大手外食チェーンは、外部プラットフォームを使いつつも自社アプリ・自社サイトを起点とした注文受付を強化し、顧客データやポイント運用を自社で保有する「自社経済圏」構築の動きを進めている。プラットフォーム依存から距離を置く戦略が広がりつつある。
デリバリー市場の再編は、日々の売上を外部プラットフォームに依存している経営者にとって他人事ではない不安材料です。手数料や集客ルールの変化に振り回されてきた経験のある方も多いはずです。
デリバリー業界はプレイヤー淘汰が進み「3強」体制へ収れんする一方、大手チェーンは自社アプリでの直接注文・顧客データ保有を強めることでプラットフォームへの依存度を下げようとしています。これは中小店にとっても、顧客接点をどこに持つかという構造的な問いを突きつける動きです。
大手のように自社アプリを構築するのは難しくても、LINE公式アカウントや自社SNSで顧客リストを持つという道もあります。また、複数のデリバリーサービスを併用しつつ、店頭やSNSで直接注文へ誘導する仕組みを併せて作るという選択肢も考えられます。
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