セブンカフェ ベーカリーに新作クッキー登場、外はザクッと中はじゅわっと

コンビニの商品開発力には、いつも驚かされますよね。新しい食感の組み合わせを次々と提案してくる姿勢は、飲食店の商品づくりにも刺激を与えてくれます。

コンビニ各社は焼き菓子やベーカリー分野で独自性を打ち出す競争を続けており、既存カテゴリーの掛け合わせによる新食感の提案は近年の主要な商品開発トレンドの一つとなっています。

自店のメニューでも、異なる調理法や食感を組み合わせて新しい体験を提案するという方向性がある一方、既存の人気商品をより完成度高く磨き込むという道もあります。どちらを選ぶかは、店舗のブランドイメージやターゲット層に応じて検討する余地があります。