なか卯が夏の福袋を数量限定発売、実質原価は3000円クーポン頼み

夏場の来店動機づけに頭を悩ませている経営者は多いはずで、こうした季節限定企画を見ると自店でも何かできないかと考えさせられます。

チェーン系飲食店では、グッズと金券をセットにした福袋企画によってリピート来店と単価維持を同時に狙う手法が定着してきています。原価がかかる分を来店誘導とセット販売で回収する構造です。

個人店でも、少額の食事券とノベルティを組み合わせた季節限定セットを数量限定で出すという道もありますし、SNSでの告知と組み合わせて話題性を高めるという方法も考えられます。まずは小規模なテスト販売から始めるのも一つの手です。