札幌のホテル、朝食ビュッフェに北海道秋の味覚メニューを追加

朝食メニューひとつでホテルの印象や宿泊者の満足度が変わるため、季節感のある企画を考える現場の工夫には共感を覚える経営者も多いはずです。

ホテルの朝食ビュッフェは単なる付帯サービスではなく、宿泊予約の決め手や口コミ評価に直結する集客要素として位置づけられており、地域食材を使った季節限定メニューの投入はその代表的な手法のひとつです。

自店でも仕入れ可能な地元食材を使った期間限定メニューを試験的に導入するという道もあれば、既存メニューの一部だけを季節ごとに入れ替えて負担を抑えるという方法も考えられます。SNS映えする一品を用意し発信力を高めるという選択肢も検討に値します。