8月第1週の決算発表ラッシュ、サンマルクHD・スシロー・ゼンショーなど外食大手16社が26年6月期決算を発表

決算シーズンは自社の経営と重ね合わせて他社の数字を見てしまう時期で、原価や人件費の負担に頭を悩ませている経営者ほど気になる情報だと思います。

サンマルクやスシロー、ゼンショーといった業界を代表する大手チェーンの決算が同じ週に集中して発表される構造で、外食業界全体の原価上昇や賃上げの影響がどこまで業績に反映されているかを見る指標になります。

大手の決算内容を自社の価格戦略や仕入れ交渉の参考材料として比較する道もあれば、逆に大手の動きを追わずに自店の顧客との関係性強化に集中するという道もあります。どちらを選ぶかは自店の規模や商圏によって変わってくるはずです。