8月23日から9月10日にかけて、スターバックス・ドトール・タリーズ・サンマルクカフェ・カフェ・ベローチェの主要5ブランドをはじめ、コメダ珈琲店やモスカフェ、すき家のカフェ業態まで、実に十数件の記事が「さつまいも」を使った秋限定メニューの発表を伝えました。同時期には、コーヒー豆の価格高騰が中小店にまで及び、韓国系の低価格カフェやコンビニコーヒーとの競争構造が変化しているという分析記事も出ています。この記事を読むと、なぜ大手が同じ食材テーマに一斉に乗るのかという構造、季節限定メニューが集客施策としてどう機能しているのか、そして原価高騰と新規競合という二重の逆風の中で中小店がどこで差別化すべきかが分かります。季節メニューの企画に追われる時期だからこそ、大手の動きを横断的に見て自店の立ち位置を整理する価値があります。
なぜ大手カフェは同じ食材テーマに一斉に乗るのか
2026年9月、さつまいもをテーマにした新商品は主要カフェチェーン5社だけでなく、コメダ珈琲店、モスカフェ、すき家のカフェ業態など少なくとも10ブランド以上から発表されました。これは各社が独自に思いついた偶然ではなく、秋の定番食材として市場全体が学習した「勝ち筋」に各社が同時に乗った結果と見るのが自然です。