10月7日から15日にかけて、飲食店の集客・販促に関する記事が30本報じられました。SOEL株式会社の調査では、Instagramで気になる店を見つけても来店前の最終確認を8割超が外部サイトで行い、価格情報がないだけで来店を見送る人が多いことが分かりました。同じ週には、すき家やバーミヤン、ブロンコビリーなどの大手チェーンがアプリクーポンやスタンプカードを組み合わせた販促を一斉に展開し、インバウンド向けには口コミ対応ガイドやセミナーが相次いで登場しています。この記事を読むと、SNSでの「発見」と実際の「来店決定」がなぜ別の場所で起きているのかが分かります。また、大手チェーンが単純な値引きではなく二段構えの仕組みを増やしている背景や、訪日客集客で見落とされがちな口コミの壁についても整理できます。SNS運用に力を入れているのに来店が伸び悩むと感じている経営者にとって、何を優先的に手当てすべきかの判断材料になる内容です。
なぜInstagramで話題になっても来店につながらないのか
SNSは「見つけてもらう」機能に強い一方、「選んでもらう」機能は別の場所が担っているというのが今週の調査結果が示す構造です。SOEL株式会社の調査では、Instagramで気になる店を見つけた人の8割超が、来店前の最終確認をInstagram以外の場所で行っていました。食べログやGoogleマップ、公式サイトといった「裏取り」の場で、価格や営業時間、実際の店の雰囲気を確認してから意思決定しているということです。
